美食博主厨房里都有什么?(电器篇)

这篇文章,是个深坑。是个no zuo no die并且自己挖的坑跪着也要填完的典型~

事情是这样的:

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我在各种等快递小哥的时候,想到大家之前总问我买什么厨具。。。于是顺 (shou) 手 (jian)在公众平台问了一句想不想看我买的平价厨具都有啥。。。然后后台就炸了。。。然后在下一篇推送中我拉了一个美食群想跟大家交流一下,然后一天不到就超过100人不能扫码了,现在还在手动加人中。。。

我感受到你们的热情了,真的,这不我赶紧滚起来写了。

然后写着写着就从纯平价的推荐变成高端低端分类推荐了。。。真是越挖越大的坑啊!不过还是再重申一遍我的情况,因为不管怎样的推荐都绝对没法适合所有人,请一定依据自己的情况来看哦!

--这次的深坑分为厨房电器、厨具刀具、各类小物这三个方面推荐,如果有遗漏的,之后还会再出第二辑的~

--根据价位不同,有的可能会有不同档次的推荐,Save是最低档的,Steal是中端,Splurge是高端推荐。每个人应当根据自己对该类厨具/电器的使用频率、经济能力自行选择哦!

--有些东西家里已经有了(例如烤箱),不想重复购买,但是现在用的也并不满意,因此有些这种单品的推荐是靠群里小伙伴给的口碑推荐,很多我也没有用过,所以具体选择哪款还是要你自己再看啦!

--所有推荐绝对跟商家完全没有任何利益关系,所以很多不会给出购买途径,希望去官网或者正规店铺购买,至于很多拍照用的道具淘宝店铺推荐,同样因为没有利益关系所以不想写在公众号了,之后可能会在美食群单独分享一下,如果也有感兴趣的可以回复【美食群】到时我截图我收藏的店铺给大家~

今天是电器篇!!

 

厨房电器:

--烤箱

烤箱由于是大家特别关心的,询问最多的之一,因此Save/Steal都会各推荐两个,

Save:

其实我觉得烤箱绝对是超级无敌的厨房电器,很多时候它可以完全解放你的双手——不想炒菜就烤个菜吃,不想油烟就烤个肉,外面甜点不健康就自己在家烤一点。。。而且重点是现在有很多物美价廉的烤箱,算算也就是吃一顿大餐的钱,就算预算有限入起来也完全没压力。经常发了烤箱食谱被人问“没烤箱怎么办”,“没烤箱用微波炉行么”,说实话我真是特别心塞。虽然有些便宜的烤箱确实有温度不是很稳定的问题,但是烤箱温度计也都可以解决问题,没烤箱我也不能送你是不是,微波炉如果跟烤箱一样用还要烤箱干嘛对不~而且攒了那么多烤箱食谱,不来个烤箱真是对不起自己啊!我家本身已经有一个小烤箱了,所以这次回国没有入新烤箱,推荐都是来自悦食记美食群里小伙伴们哦!

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Save款不少人推荐格兰仕的,¥200多也就是一顿饭的价格,如果信不过就再买个烤箱温度计,也就是一杯咖啡的价格,但是之后你的料理就会有无限可能。不过要注意这种是迷你款,容量很有限,对于厨房比较小、预算有限、烘焙较少的朋友基本就够用了。如果稍大一些有一款美的38L的烤箱,价格在¥500左右,三口之家也就够了。

Screen Shot 2015-08-05 at 10.39.00 PM但是我都没用过,如果你也有经验心得可以在文章下方评论哦!不过下次真是跪求别问我能不能用微波炉烤东西了,先不说温度能不能达到,就先说说你能让微波炉连转40分钟吗?

 

Steal:

身为青岛姑娘,对海尔这个本土品牌一直信赖有加,而前段时间有朋友跟我说他们家的烤箱就很好用,刚说完没多久又看到i烘焙做了专业测评,跟很多其他家用烤箱比起来海尔的设计和功能都完爆他们,所以推荐起来也是毫无压力。

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不过海尔那个只有25L,对于烘焙较多、习惯用烤箱同时做很多菜的小伙伴,则需要一个容量比较大的烤箱了,上下管能单独发热满足不同烘焙需求的。有一个Ukoeo的65L大容量烤箱,5口之家以及常烘焙的都可以用:

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不过要注意,有些烤箱温度不是很准,需要配一个烤箱温度计(直接淘宝搜吧,这个差别都不大),而且有一些国产牌子还是要小心,群里有朋友反应有些烤箱有爆门的事故发生过,因此有这些负面反馈的牌子这次就没有推荐了,烤箱的玻璃门要小心不要在刚烤完东西时碰到凉水,做需要水浴的烘焙也记得要加热水~

Splurge:

如果你在装修新家,我强烈强烈强烈建议你搞一个嵌入式烤箱:

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西门子的虽然具体型号我不清楚该推荐哪款,但是他家嵌入式烤箱基本推荐起来无压力,反馈都超好。我在美国6年用的全部都是嵌入式烤箱(不过牌子都不太一样哈),然后配一些不锈钢锅和铸铁锅,直接把锅扔到烤箱简直不能更方便了,而且比较高端的还有自带的烤箱温度计,你之后一定会发现这货简直是你厨房最明智的选择之一~之前去看一个美国的1980年左右的摄影展,发现那时嵌入式烤箱已经就普及在家家户户了,租房什么的这也都是标配,装修新房的还可以选择灶台、烤箱一体的~绝对解放你双手的大神器!

 

--搅拌机

Save:

预算有限、做个奶昔啊棒冰啊、或者就算打蔬果汁也不是很在意有一些纤维残留的,买个普通的搅拌机日常也就足够了,淘宝150人民币左右就可以买一些不错的品牌。我家有一个用了蛮久的,本来以为不给力了,但是做普通的奶昔竟然也就够了,所以没有买新的,类似下图这种最普通的,100人民币以内就能买到:

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Steal:

如果预算再高些或者有海淘能力,其实玻璃杯的更好一些。之前在美国用的Oster的搅拌机,玻璃杯的,日常搅打给力,重点是清洗非常方便而且没有残留味道,就算打辣椒酱的那种也一样可以刷很干净没有残留颜色~Amazon卖贵了,美国的去Costco买,当时也就30+美金的样子,结果回国发现同款要700+人民币。。。嗯。。你们懂得。。喜欢的话也可以海淘~

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Splurge:

如果预算足够,而且常需要打蔬果汁并且需要打得很细的,一步到位搞个Vitamix (真是好用但是就是贵)。美国蛮著名的连锁鲜榨果汁店Jumba Juice就是全都用的这货~据说国内有些货源卖的比国外还便宜,但是真假难辨,这就需要你们自己斟酌和选购了。

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--电动打蛋器

Save:

国产的牌子没用过,淘宝我看100人民币以下就有不少国产牌子的打蛋器,但是悦食记美食群小伙伴反应质量堪忧,因此我也不放图了,如果实在预算有限又特别会挑淘宝店的可以自己去看一下~

我现在国内用的是在下厨房市集买的Kenwood HM220, ¥200出头,蛋头略长,不过我觉得还是挺好用的,主要是声音还是比较小,机身也挺轻的而且基本不会发热,如果烘焙做得多应该知道拿一个机身烫手的打蛋器简直连碗里的蛋都觉得疼了T.T

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Steal:

之前在美国用的是Cuisineart的这一款:

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这种主要是混合功能,因为还有刀片头,所以还可以做土豆泥、南瓜汤之类的,纯粹打蛋的话时间稍久一些,不过质量超级可靠!用了好多年都还是很好用~~如果有条件可以海淘,不过要注意电压问题。

Splurge:

烘焙特别多的,就直接买个厨房机吧,我之前用Kitchen Aid Pro 5+, 一般要300美金左右:

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超级好用,可以和面、打蛋,还可以买附加的Attachment做意面、肉馅、冰淇淋等等等等,很强大~有了这个也不需要面包机、冰淇淋机了(我身边有些爱烹饪的小伙伴跟我说面包机比较鸡肋。。。我自己没用过,所以不敢妄自评价)~

 

--电饭煲

Save:

宿舍党、单身党、小功率党等等就可以入个类似这种单人电饭煲,我在大学自己住的时候有一个学期也用过一个类似的(不过当时是个美国牌子,国产的我没用过),有时候蒸着米饭再蒸点别的菜一起,饭好了菜也好了,挺方便,一次只闷一顿饭,反正我当时用过的那个工作性能稳定性一般,保温效果也不行,不过不占地方,在我短期过渡时候也是帮了不少忙(下图这个纯粹是类似我当时用的,质量我就真不知道了):

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Steal:

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如果已经在外租房/住房了,还是建议入个正儿八经的3-4人、保温效果都很稳定的电饭煲,现在很多国产牌子电饭煲也已经做得很不错了,价格比起进口的非常有优势,爱吃米饭的小伙伴就肯定要入了~

 

Splurge:

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Splurge的电饭煲推Zojirushi我完全没在犹豫,反正我个人是象印的粉丝,我们在美国用的也是他家的。不过用的不是图中这款(因为我忘记型号了,找了一个感觉类似的款截图),差不多300美金的样子,但是真的好用,质量稳定,保温效果也很好~用了很多很多年,从大学用到工作,从东岸用到西岸,让我感叹很多优质厨房电器真的经得起时间考验~

 

当然还有很多神级的日本电饭煲(例如卖到3W人民币一个的神马的),如果你想入,请加我微信我给你推荐(啊其实真的就是土豪我要跟你做朋友哈哈哈哈)~~~

 

--冰淇淋机

Save:

因为是夏天,好多人问冰淇淋机,所以这里也写一下。我回国在下厨房市集买的卡士冰激淋机CI-1215,也就¥200以内,第一个收到的机头里面有异响,不敢用,后来联系了换货,现在换好了之后也用了,功能基本都够用,体积比较小,大概就是2人份的冰淇淋,唯一就是底部设计不是很好,搅打之后会有一小层完全冻硬在底部不能使用~

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Steal:

我在美国用的就是Kitchen Aid Mixer厨房机配套的冰淇淋机。冰淇淋附件并不贵,40美金左右,平常做冰淇淋是完全够用了。而且容器够大,做个5人份毫无压力,反正冰淇淋这种东西保质期也不会特别短~~当然了,这个的前提就是。。。你得有个厨房机。。。

KitchenAid-KICA0WH-2-Quart-Ice-Cream-Maker-Stand-Mixer-Attachment

Splurge:

以上两种,以及大部分平价的冰淇淋机,都需要先冷冻冰淇淋容器,比较不方便只是一方面,主要是出来的顺滑度总是略有欠缺的。如果你真的是超级冰淇淋狂人,就需要一个不需要提前冷冻冰淇淋容器的专业冰淇淋机~Whynter这款以前看到有Chef推荐,据说非常强大而且很安静,但我自己因为用的是上面那款,这个没有用过:

Screen Shot 2015-08-05 at 9.47.46 PM

 

 

 

此外还有些比较实用的厨房电器,例如华夫饼器、电饼铛、章鱼小丸子器、面包机(如果有厨房机就不推荐了)等等,由于询问人数较少,就不一一写出来了,还有一些有固定牌子最可靠的,例如飞利浦的空气炸锅、九阳豆浆机等,也就不单独拿出来做推荐了。感兴趣的可以在美食群跟大家交流,或者在文章下面留言哦!反正最后等我电器、厨具、餐具、小物等等这些推荐都写完了,我会再出一个合集的,你们现在的意见也会综合进去的哦~~~

 

啊累死我了求打赏。。。

 

 

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