【Yue’s Club】秘制烤鱼-金大厨

今天开始一个新的博客专栏~Yue's Club, 这里面全都是Whisky的好友们的食谱哦!很多好朋友的食谱都特别棒,但是又没法全都放在Recipe的下面,所以用这个博客专栏是再好不过啦~

今天的【秘制烤鱼】来自群里的金旭东金大厨。住在宾州的他常常去钓鱼,然后在群里跟大家分享他的渔获和美食。

犹记得,那天是个深夜,金大厨在群里放了他的烤鱼图片,瞬间群里就炸锅了,纷纷要求金大厨分享食谱~于是这份独家秘制烤鱼,在经过金大厨授权之后,就由悦食记发布给大家啦!

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大厨在群里分享他的渔获

Photo Jun 02, 9 24 35 PM

这么多鱼,大厨给我分点儿可好T.T


Photo Jun 03, 6 17 04 PM

原料:

李锦记鱼香酱3勺,花生酱5勺,芝麻酱2勺,藤椒油4勺,豆瓣酱2少,甜面酱1勺,生抽1勺,糖5勺,大蒜1头,洋葱半个,葱4根,花椒、干辣椒适量。

IMG_4467首先将鱼洗净,用料酒浸泡20分钟。与此同时将所有酱料放入小锅,用少许油煸炒出香味,然后加水调和成较浓稠的酱汁(参考原料图中的小碗里的酱料)。
Photo May 27, 5 28 06 PM

可以在锡纸上铺上土豆片和蘑菇片做底,然后放上腌好的鱼,将酱汁淋在鱼身上,放入烤箱350°F烤35-40分钟即可。Photo May 27, 6 35 51 PM

出锅后撒一些干辣椒,花生粒,香菜叶等点缀提香即可食用啦!

Photo May 27, 6 36 07 PM

 

太有食欲,看图片看得简直停不下啊!

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