Farm to Table 从农场到餐桌——美国的农夫市场

很多小伙伴常跟Whisky说,你们用的食材感觉很多没见过呢,不用心找还真的找不到。而且看起来都好新鲜。

大概受到旧金山的素食文化以及身边很多美食博主的影响,我们对于食材的要求越来越苛刻,所有的菜品都尽量选择纯天然未加工的,在美国这边就是一种新兴的All Natural的饮食概念。例如,能自己制作的辣酱,就不要买罐装的;能自己做的果酱,就不要买已经做好的;能自己腌制的,就不买罐头的等等。

也许看起来稍微有些麻烦,但是从中受到的益处和乐趣却是我们之前没有想象到的——食物本身的味道被充分的激发出来,而且吃起来非常安心,更不用担心添加剂带来的副作用。

而身在美国的小伙伴,需要买菜的时候只能去一些超市,并没有国内那样丰富的菜市场,如何去寻找新鲜食材和少见的食材呢?

答案就是——Farmers' Market, 农夫市场。

美国经济大萧条时期,许多农夫为了谋生,选择自己带着农作物来到城里,直接卖给居民。而居民也都十分欢迎这种低价又新鲜的食物,因此慢慢形成了农夫市场。而到现在,市场的作用已经不仅仅是谋生了,精美的摊位,独特的壁画和涂鸦,让许多农夫市场成为当地的观光重点。

我们在旧金山最爱的一个农夫市场是Alemany Farmers' Market. 这是加州的第一个农夫市场,始于1943年,历史非常悠久,每个摊位都有属于自己的涂鸦壁画。而且种类丰富,价格便宜,用这样的食材做出的食物,怎么可能不好吃呢!

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【卖无花果的摊位前,摊主很搞笑地写着“不要捏无花果”!】

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【卖桃子的大叔边贩卖边自己吃着自己的桃子】

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【好新鲜诱人的树莓】

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【卖菜的不一定是大叔,也可能是帅哥,哈哈哈】

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【新鲜甜美的小西红柿,这边市场很多摊位会提供试吃,我第一次吃到他们西红柿,还以为在试吃里面加糖了,结果完全没有!超级甜!】

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【辣椒!辣椒!辣椒!无辣不欢星人有了解救办法~~这里的辣椒新鲜又够辣,跟超市里卖的完全不是一回事】

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【草莓黑莓都是一筐一筐卖的,这种草莓拿回来做果酱,简直都是偷着乐】

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【最后来一张Whisky在农夫市场挑泰椒的照片吧~~泰椒挑选小贴士:红色的比绿色的更辣哦!农夫永远是最好的老师~】

如果你生活在旧金山,地址可以小本本记下了:

每周六6:00 am - 2:30 pm,地址100 Alemany Blvd, San Francisco, CA.

 

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