Blueberry Trifle 蓝莓乳脂松糕

情人节想做点甜点给ta? 不想做难度太大的,但是又要好看的?如果能提前做好了就更好了?

听起来好像条件很多,但是这种食谱我当然还是给你们找到啦!对的,好看又好吃的,零基础都能做的,不需要烤箱的,乳脂松糕Trifle!

原料也很简单,一起看一下吧:
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马斯卡彭芝士Mascarpone Cheese 4oz, 消化饼干/蛋糕/手指饼干6-7块,糖1/8杯,鲜奶油3/8杯,蓝莓1杯,蓝莓酱1/2杯。

蓝莓酱可以买现成的,但是自己做当然诚意更高!而且可以提前做好,又很简单,赶紧戳链接学一下吧:自制蓝莓酱食谱,其他的食材详情分析记得看Tips.

 

做法:
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1. 制作消化饼干碎。

将饼干放在袋子里,用擀面杖碾碎。

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2. 打发奶油。

将马斯卡彭芝士、奶油、糖都放在搅拌碗中,打至浓稠基本不流动,然后放到裱花袋里。

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3. 一层一层摞起来吧!

取一个玻璃杯,一层芝士、一层饼干、一层新鲜蓝莓码好。

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4. 重复以上步骤 。

在蓝莓上浇上蓝莓酱,然后继续奶油、饼干、蓝莓、蓝莓酱直到将杯子填满。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1-2小时,过夜更佳。

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5. 装饰。

食用之前把杯子从冰箱取出,挤上剩下的芝士,再浇上蓝莓酱,可以点缀薄荷哦!超浪漫的乳脂松糕就做好了~

 

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6. 尽情享用吧!

既然是情人节食谱,当然有配酒的建议啦!建议搭配甜白酒(例如Moscato, Riesling等)共同食用~下面Tips会讲一下草莓巧克力的乳脂松糕的做法。

 

Tips:

1. Mascarpone Cheese的翻译有很多种,中文不确定的,看英文就可以了,这款芝士基本各大超市有售,是制作提拉米苏原料之一,所以绝对很好找的。

2. 不一定非要使用消化饼干。使用切块的海绵蛋糕或者手指饼干都是可以的,不过我个人觉得消化饼干食材更易找,而且一层一层的视觉效果更好,也不会像蛋糕那么甜。

3. 做好之后一定要先冷藏,至少1-2小时,过夜也是没问题的,所以完全可以提前一天做好哦,这样也不怕当天“失手”啦。

4. 配甜白酒Sweet White Wine是比较经典的搭配,图中使用的就是Moscato, Riesling也是很不错的。而且这两种酒都是微甜系,更合妹子口味,不知不觉就会多喝一些,然后。。。你懂的。。。

5. 图中还有一款草莓巧克力的,其实做法其他都完全一样,把蓝莓换成草莓之外,把蓝莓酱换成巧克力酱了,做法如下:

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巧克力块隔水加热,加入少量奶油搅拌至融化(巧克力温度千万不能过高,小火加热水就可以了)。然后将巧克力酱像蓝莓酱一样浇上即可。

 

IMG_0312 IMG_0315 IMG_0321 IMG_0325 IMG_0331 IMG_0350祝大家情人节快乐!吃得开心~~~Mua~~~