Puple Rice Tea w/ May Flower 紫米桂花茶


天气冷了之后,特别喜欢喝暖身暖胃的东西。然而茶和咖啡由于含有咖啡因,晚上不敢多喝,因此不如自己DIY一点紫米桂花茶,随时拿出来泡着喝,不仅有淡淡的米香,还有桂花的清甜香气。做法也非常简单。

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原料:

紫米200g,桂花2g.

要注意紫米跟黑米不是同一种米。IMG_1121

首先要将紫米洗净晾干至没有水分。将洗净的紫米放入锅中,无需放油,小火烘炒。IMG_1123

过一会儿锅的热量会让一些紫米爆开,这时可以闻到清晰的米香味儿。有点类似爆米花的样子~IMG_1124 IMG_1128

至约有1/5的紫米爆开,就可以关火了(这里为了图片清晰,大概炒至紫米有1/4都爆开的样子。)IMG_1141 IMG_1144 IMG_1145 IMG_1155 IMG_1157 IMG_1162

将干桂花放入冷却之后的紫米,然后拌匀即可。
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将成品放入无水密封的罐子里,随取随喝就可以了~IMG_1216

需要的时候用开水冲泡,至汤色变深,就可以取出饮用了。有点像玄米茶那样的米焦香味道,同时也有桂花的清甜气息,害怕晚上喝咖啡因的这个就完全适合你了~IMG_1223 IMG_1225 IMG_1235 IMG_1242 IMG_1244

 

特此感谢摄影师@小丸子同学m

深秋快乐~