Pumpkin Protein Smoothie 高蛋白南瓜奶昔

喝腻了蛋白粉?想要运动加餐也来一点“秋天的味道”?不如试试这份高蛋白南瓜奶昔吧!依然使用了非常基础的椰香南瓜馅,香浓的南瓜味道,还超有营养,下次的加餐不妨试试这款奶昔~~强烈推荐读今天的Tips, 有教你DIY南瓜派香料(Pumpkin Pie Spice),这可是几乎所有进阶南瓜料理中都要用到的香料~接下来先看原料吧!
1原料:
南瓜馅1/4 杯, 牛奶1杯,南瓜派香料(Pumpkin Spice)共1/4茶匙,蜂蜜适量,大麻籽Hemp Seed 1汤匙。
1杯=230ml, 1茶匙=5ml. 这里解释一下,南瓜派香料即为图中肉桂粉, 姜粉, 豆蔻粉以及多香果粉的混合物,即四种加起来一共只需要1/4茶匙。Tips会详细解释这四种的配料比、英文名称以及注意事项。没有大麻籽或者不熟悉大麻籽的,也请读文后Tips。
2做法:
1. 制作南瓜派香料Pumpkin Spice.
将肉桂粉,姜粉,豆蔻粉以及多香果粉混合均匀,放在小碗中,量出1/4茶匙备用。
32. 制作奶昔。
将牛奶、南瓜馅、大麻籽、南瓜派香料以及蜂蜜都倒入搅拌机,搅拌均匀即可。
IMG_9031-23. 尽情享用吧!
挑剔热量的就不要加鲜奶油Whipped Cream了,不在乎热量而且手头有鲜奶油的建议加,味道真的很棒,这里主要是拍照需要= = 恩。。。这么诚实的博主。。。
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Tips:
1. 先来讲一下南瓜派香料Pumpkin Pie Spice吧!中式料理很少听到这个,不过如果你看西方料理,基本跟南瓜相关的进阶食谱全都要用到这款调味料。其实很多美国超市也都有现成的罐装香料卖,不过第一这个局限性比较大,一般只跟南瓜相关的料理一起做,过季之后就很少用到,再有就是很多国内或者小一点的超市就没有配好的南瓜派香料了。所以我个人的建议是,自己DIY, 不仅味道更好,而且都是很常见的材料,不用担心过季~那配料表是什么呢?即
肉桂粉Ground Cinnamon:姜粉Ground Ginger:豆蔻粉Grated Nutmeg:多香果粉Allspice=4:4:4:3
全部混合好之后可以放在一个小罐里,随取随用非常方便,所有食谱里写了Pumpkin Spice的,全部就是指这个啦。还有的版本是将Clove丁香粉取代Allspice多香果粉,我也尝试过不过感觉更喜欢加Allspice多香果的版本。这个也可以根据个人喜好调整。肉桂粉、姜粉、多香果粉或者丁香都是很常见很常用的调料,豆蔻的话很多家里有整只豆蔻但是没有磨好的粉,这时可以像我们这样,把它削成粉末状备用~
IMG_00022. 大麻籽英文是Hemp Seed, 见下图。是一种非常健康且高蛋白的食物,每15g含有超过5g的蛋白质,营养丰富口感也非常好~(它确实就是大麻的籽,虽然听起来好像跟大麻沾边了,但是Hemp Seed完全不含THC,即大麻起“作用”的化学物质,所以没有药效,也是完全合法并且被多个食品组织推荐的高蛋白食物,不要误当做毒品啦)。如果手头没有Hemp Seed,完全可以直接加入蛋白粉,功效都是一样的,不过在加蜂蜜时记得把你蛋白粉的味道也考虑到里面。
IMG_00033. 椰香南瓜馅的做法戳——>椰香南瓜馅做法
4. 鲜奶油Whipped Cream当然不是必须的,不过这里主要是拍照需要。。恩。。如果加了Whipped Cream, 记得最后再撒一点点南瓜派香料,味道超棒!