Orange Passionfruit Ice Pop 鲜橙百香果棒冰

百香果这个东西呢,真的是非常神奇。我觉得就算是密集恐惧症,也愿意闭着眼把它吃掉。

尤其是来到悉尼之后,这边的百香果又大又便宜又甜又好吃,完胜美国的几百条街啊。加上应季的甜橙,再来一点糖渍橙皮,真是非常清爽又美味的棒冰。

1

原料:橙子3-4个,百香果1个,糖50g(做糖渍橙皮用)。

原料图刻意把橙子百香果摆在一起,可以看澳洲这边百香果都快赶上橙子那么大了!3

1. 首先很小心地削下橙皮,注意尽量不要带着白色的部分,不然会发苦。然后把橙皮切成细丝。5

2. 将糖和等量的水一起放到锅中,小火加热,放入橙皮一起煮,直至糖变粘稠,橙皮略有点透明。如果想要橙皮更甜,可以再加水继续煮,煮得更久会更甜。不过期间不要总是翻动,不然糖会结晶。6

3. 将煮好的橙皮取出,放在硅胶垫或者烤箱纸上,放凉备用。7

4. 橙子切掉外皮,榨成汁备用。因为家里有榨汁机所以直接偷懒用了,没有的话也可以用手工榨汁工具榨汁~榨汁时尽量不要有白色的部分,不然榨完汁会很苦。9

5. 在橙汁中加糖,直至觉得尝起来比可以喝的甜度略甜一点。因为之后的百香果会酸,而且甜品冷冻之后甜度会下降。10

6. 橙汁过滤到一个杯中,舀出百香果肉,混合均匀。11

7. 将混合液倒入模具,然后加入糖渍橙皮。可以用整根,也可以切小块再放进去。12

8. 将棒冰冷冻,3小时左右时插入冰糕棍,再冷冻过夜即可。IMG_5542

9. 吃之前将模具在冷水中浸泡15秒左右即可脱模。非常清爽,酸酸甜甜都是果香~IMG_5547 IMG_5549 IMG_5556