Kale Salad w/ Pineapple 菠萝羽衣甘蓝沙拉

羽衣甘蓝沙拉,当然要多来几种做法才过瘾。今天这个是我个人最爱的羽衣甘蓝沙拉做法,而且不需要自制沙拉酱了,普通的油醋就能搞定!前面处理羽衣甘蓝的方法与芝麻柠檬酱羽衣甘蓝沙拉是一样的,再来一起复习一下~

先一起看一下原料吧:

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羽衣甘蓝4-6杯,菠萝1杯,橙子1个,混合坚果(葡萄干+杏仁+腰果等)共1杯,橄榄油3汤匙,意大利香醋3汤匙,盐1/4茶匙。

 

做法

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1. 准备羽衣甘蓝。

将梗去掉(关键词:撸),洗净之后切成小块。

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2. 按摩羽衣甘蓝。

将盐加入蔬菜,按摩均匀。静置5-10分钟。

 

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3. 准备菠萝。

把菠萝皮用刀切掉,然后切成小块备用。橙子也去皮切块备用。

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4. 加入配料。

将橙子、菠萝、坚果和果干一起加入沙拉中。

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5. 搅拌均匀。

加入橄榄油与香醋,然后搅拌均匀即可。

IMG_0192 IMG_0200Tips:

1. 菠萝如果有新鲜的是最好的,比罐头的好吃很多。

2. 坚果和果干自己按照家里有的随意加就可以了,不一定要一模一样的,但是加蔓越莓干很好吃,可以尝试哦。

3. 正常的油醋比例之前也写过,是3:1,但是羽衣甘蓝的特性在羽衣甘蓝沙拉配芝麻酱中也写过,一定需要更酸一些,所以这里比例用的1:1,一定要多加意大利香醋,这样Kale吃起来才更清口。

 

 

 

2 Responses

  1. 意大利香醋,方便写下英文名吗,就是超市里面能买到的,有照片更好啦:)
    • Yue's Food Story
      balsamic vinegar, 牌子不限,如果有aged的最好~

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