Greek Yogurt Berry Ice Pop 希腊酸奶莓果棒冰

恩,世间有个真理,好吃的东西通常都不怎么健康,健康的版本都要牺牲点口感~

比如拿棒冰来举例吧。没有奶油少加糖,那就会有冰碴的口感;如果要柔顺细腻软糯的口感,那就肯定少不了奶油和糖。

然而也不是没有例外嘛。比如之前的牛油果棒冰,还有今天的希腊酸奶棒冰。

这个之前在海外超级无敌火,大概2014年就开始兴,15年夏天的时候只要刷pinterest基本每天都是这款棒冰的图在更新~不过火的原因也很简单,在保证健康的前提下,它极大地减小了口味的折损。

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原料:希腊酸奶450ml,冷冻的混合莓果(草莓蓝莓树莓)共340g, 白砂糖2茶匙,蜂蜜2汤匙,海盐一小撮,柠檬半个(可选)。IMG_2961

1. 第一步很像煮蓝莓酱的过程~首先锅中倒入莓果,然后加入白砂糖、柠檬汁和一点海盐,慢慢等待至析出液体。

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2. 小火慢慢加热,水果变软,液体析出。不过跟果酱比较大的区别是这个尽量还是保留完整的水果,不要全都做成果酱。IMG_2962

3. 因为希腊酸奶是原味无糖的,所以我加了一些蜂蜜调味。你根据你自己酸奶的甜度来调整就可以。
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4. 将煮好的莓果混入酸奶。千万不要搅匀!就划一下就好了。IMG_2968

5. 将酸奶加果酱盛入模具。冷冻3小时左右取出加入木棍。继续冷冻隔夜。IMG_3002

6. 冻好的冰棍就是这样啦IMG_3071

7. 在冷水下充几秒钟至脱模,然后就可以享用了!IMG_3072

8. 如果暂时不吃完,用烘焙纸包好放冷冻保存。IMG_5434

很清爽也很健康的棒冰,莓果不要放太多,不然会觉得硬硬的。IMG_5437 IMG_5445 IMG_5446 IMG_5450