Egg Yolk Roasted Pumpkin 蛋黄焗南瓜

这是一道非常简单的,有烤箱就能做的菜。然而味道超级棒,南瓜的香甜,蛋黄的咸鲜,完全都融合在了一起。原料也非常少~1

原料:南瓜300-400g, 咸鸭蛋黄1个,黑胡椒、盐适量。2

南瓜去皮去瓤,切成小块。
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倒入少量橄榄油,晃动搅拌盆,至每块南瓜都均匀覆盖油分。4

加入盐和黑胡椒碎,晃匀。5

取出熟咸鸭蛋黄(或者蒸熟生蛋黄),用筛网过筛碾碎。6

再次晃动搅拌盆,至每块南瓜都均匀覆盖蛋黄碎。7

将烤盘放入烤箱,185℃烤20-25分钟左右,至南瓜颜色焦黄即可。IMG_4661

南瓜特别软烂,特别甜~蛋黄咸咸的又很香,简直完美结合~IMG_4664 IMG_4700 IMG_4704 IMG_4714

注意要选老南瓜,新南瓜出水太多,而且不够甜。