Durian Puff Pastry 香烤榴莲酥

榴莲酥是我爱上榴莲的原因。直接吃榴莲对我来说太甜太腻了,但是各种榴莲味道的甜点,经过中和,不仅不会有榴莲的“臭味”也不会甜腻,反而是非常可口适中的香甜味道。而自己在家做酥皮是非常费时间的(但是以后集中做面点类的时候会发酥皮食谱哦),所以这里教大家做超简单版本的榴莲酥,而且除了鸡蛋其他都是冷冻食材,真的是基本想吃了就能做,不能更方便了!

今天这份食谱也是来自亲爱的大方姐,再次向她致谢啦!
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原料:

鸡蛋1个,榴莲肉1块,酥皮Puff Pastry Sheet 一盒(国内的可以找飞饼皮或者酥皮,海外的就认准puff pastry sheet就行了~图中这个牌子美国很常见)2

做法:

1. 准备工作。

将案板撒少量面粉,铺平酥皮,擀匀,平分成小正方形(图中1张我分了9个正方形)。榴莲肉放入碗中,用勺子碾碎(搅拌机也可以,不过区别不大),放在小正方形的一角。32. 压实花边。

将酥皮另一面翻折过来用叉子压出花边。4

3. 刷蛋液。

鸡蛋打散,用刷子刷在酥皮上,直接烤制也可以,或者像我这样撒一点芝麻再烤,味道更香。烤制温度根据你购买的酥皮上的说明即可,我这里用的酥皮是400°F(204°C)烤15分钟即可。IMG_1725

4. 尽情享用吧!

适合拿来做下午茶,招待客人也很好。而且因为都是可以冷冻的食材,可以包好之后冷冻起来,吃之前再刷蛋液烤就行,非常方便。IMG_1773

Tips:

1. 榴莲肉不要放太满,容易裂开,以能封住口为准。

2. 酥皮烤制时间与你做的数量、烤箱情况都有关系,所以要自己掌握时间,我用的时间只是一个参考。

3. 不爱吃榴莲也没关系,换成香蕉或者其他水果也一样超级好吃!IMG_1779祝大家吃得开心Bon Appetit!

 

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